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2019年猪肉消费量近3800万吨 生猪养殖行业发展现状及前景分析

  • 2020年5月21日 zengyan来源:互联网
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  • 飞艇维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质,在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。维生素神经体既不参与构成人体细胞,也不为人体提供能量。 本...

飞艇 众所周知,猪肉是中国居民菜篮子里最重要的荤菜之一,中国是世界上最大的猪肉生产国和消费国,生猪存栏量、出栏量以及猪肉产量均居世界第一,全世界近一半的猪养在中国。

众所周知,猪肉是中国居民菜篮子里最重要的荤菜之一,中国是世界上最大的猪肉生产国和消费国,生猪存栏量、出栏量以及猪肉产量均居世界第一,全世界近一半的猪养在中国。

2019年猪肉消费量近3800万吨 创15年新低

我国是猪肉消费大国,生猪期货对应的下游消费产业以热鲜肉、冷鲜肉、冷冻肉为主。“受非洲猪瘟的持续影响,2019年国内猪肉产量为4255万吨,环比下滑21.98%,猪肉消费量仅为3793.7万吨,创近15年的新低。”某养殖企业负责人告据记者。

飞艇 据介绍,2005—2014年,我国猪肉消费量整体呈增长趋势,2015年出现小幅下滑,而后趋于稳定。2018年,我国猪肉消费量为5519.08万吨,环比小幅增长1.15%。2018年,国内生猪供应量涨势缓慢,主要原因是非洲猪瘟疫情发生以来,国内生猪调运受限,主销区生猪供应不足,主产区供应充足但消费不足,造成生猪消费整体缓慢。

飞艇 从人均猪肉消费数据观察,2008年起,我国猪肉人均消费量基本保持增长态势,2015年达到10年以来的峰值40.3公斤,较10年间的最低值31.58公斤增加8.72公斤。而2016年开始,我国人均猪肉消费量出现下降。2019年,受产量大幅减少的影响,人均猪肉消费量为27.1公斤(根据我国猪肉产量及人口数量计算所得),环比大幅下滑30.03%。

根据国家统计局的数据,2019年,猪、牛、羊、禽肉产量为7649万吨,比上年下降10.2%。其中,牛肉产量为667万吨,增长3.6%;羊肉产量为488万吨,增长2.6%;禽肉产量为2239万吨,增长12.3%。受非洲猪瘟的影响,国内猪肉产量大幅下滑,牛、羊与禽肉总产量则呈现增长态势,替代作用明显。后期,随着国内经济水平的不断发展,牛、羊、禽肉对猪肉的替代效应将更加明显。

“随着社会经济的发展,人民生活水平不断提高,消费者关注的不再是‘吃得多’的问题,而是‘吃得好、吃得健康’的问题。”上述负责人认为, 随着牛、羊、禽等肉类供给的增加,消费者在肉类消费中拥有了更多选择,肉类的消费需求日趋多元化,猪肉消费量的比重逐渐下降。

飞艇 猪肉消费量的下滑除了与非洲猪瘟有关,也与我国猪肉消费结构密切相关。

相关数据显示,2018年,生猪屠宰量达24251.78万头,较2017年增加2067.94万头。全国生猪屠宰量占比排名前十的地区分别为广东、山东、四川、河南、江苏、浙江、湖南、广西、河北和湖北,上述地区屠宰量占总屠宰量的比重为69.25%。其中,前5个地区占比为47.27%,广东约占13.77%,山东约占11.73%。

飞艇 生猪出栏后进入屠宰场,经过屠宰,分割成各类猪肉产品。屠宰企业猪肉产品主要分为鲜肉(猪肉鲜品)及冻肉(猪肉冻品)两大类,除了生产环节略有不同外,两大类产品的下属分类一致,均为白条类及分割类。

飞艇 “近年来,我国猪肉消费结构发生了明显变化,呈现从冷冻肉到热鲜肉、再从热鲜肉到冷鲜肉的发展趋势,形成了‘热鲜肉广天下,冷冻肉争天下,冷鲜肉甲天下’的格局。”上述负责人称。

飞艇 该人士表示,纵观近几年猪肉消费结构的变化,冷鲜肉及深加工制品在猪肉消费总量中的占比呈缓慢增加趋势,消费区域集中在广东等南方市场的热鲜肉,在消费中的占比逐年下降。根据调研数据,仅对比热鲜肉及冷鲜肉,根据地域消费特点及屠宰企业分布,冷鲜肉多由规模以上屠宰企业生产,且多集中在北方市场,冷鲜肉在猪肉消费中的占比为40%,热鲜肉则高达60%。

整体来看,热鲜肉消费渠道以农贸市场为主,冷鲜肉则以超市、专卖店等渠道店为主,冷冻肉主要供给肉制品深加工企业、餐饮行业等市场主体。

据中研普华研究报告分析显示

2020行业发展现状及前景分析

目前国家将陆续的投放猪肉以及加大生猪生产,2020春节猪肉缺口不会出现非常紧缺、供不应求。但是《中国农业展望报告(2019-2028)》指出,未来两年我国猪肉供给偏紧,未来两年我国猪肉供给偏紧,进口将保持较高水平。目前市场上的前腿精瘦肉和后腿精瘦肉价格,每斤30-35元,政府储备肉价格比市场价便宜三成左右,预测猪肉价格最低会在35元左右一斤。

4月份,国内新冠肺炎疫情防控向好的态势进一步巩固,生产生活秩序加快恢复。从环比看,CPI下降0.9%,降幅比上月收窄0.3个百分点。其中,食品中,天气转暖,鲜菜供应量增加,价格下降8.0%,降幅收窄4.2个百分点;生猪产能加快恢复,猪肉供给持续增加,价格继续下降7.6%,降幅扩大0.7个百分点;鲜果和鸡蛋供应充足,价格均下降2.2%。非食品价格下降0.2%,降幅收窄0.2个百分点,影响CPI下降约0.17个百分点。

现在猪肉每斤多少钱 猪肉价格跌破40元

飞艇 据商务部监测,5月11日至17日,全国食用农产品市场价格比前一周下降2.7%。肉类价格有所回落,其中猪肉批发价格每公斤38.91元,比前一周下降7.4%;30种蔬菜平均批发价格每公斤4.14元,下降2.8%,其中西红柿、大白菜、苦瓜批发价格分别下降11.3%、10.6%和8.7%;6种水果平均批发价格上涨2.1%,其中葡萄、柑橘、西瓜批发价格分别上涨7%、3.8%和0.2%,梨、苹果批发价格分别下降1.9%和1%。

目前国家将陆续的投放猪肉以及加大生猪生产,2020春节猪肉缺口不会出现非常紧缺、供不应求。但是《中国农业展望报告(2019-2028)》指出,未来两年我国猪肉供给偏紧,未来两年我国猪肉供给偏紧,进口将保持较高水平。目前市场上的前腿精瘦肉和后腿精瘦肉价格,每斤30-35元,政府储备肉价格比市场价便宜三成左右,预测猪肉价格最低会在35元左右一斤。

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